一、播种期选择
春季甜瓜大棚栽培淮河以南地区应把成熟期安排在梅雨季节到来之前，播种期以元月至3月上旬为宜；淮河以北地区由于早春光照充足，极早熟栽培和早熟栽培播种期以头年11月下旬至翌年2月为宜。秋延栽培大棚和露地甜瓜播期都以7月中旬至8月中旬为宜，因江淮地区进入9月以后，秋高气爽，日照充足，昼夜温差增大，空气干燥，特别适合甜瓜的膨果和成熟，而且秋甜瓜不仅品质好，贮存时间也长，经济效益显著。
二、品种选择
春季栽培以选择早熟和中早熟品种为宜，淮河以南地区应选择耐弱光、耐湿性强的品种。秋延栽培时间短，应以早熟品种及优质、特色品种为宜。
三、育苗
1、营养土的准备
5%无菌田土和34%充分腐熟的堆肥，加入1%左右的三元复合肥（15：15：15）及少量杀菌、杀虫药物（如绿亨3号、米乐尔等），充分拌匀后堆制起来，延秋栽培施肥可酌减，且不加复合肥。营养土准备宜早，以防发酵不充分。
2、催芽、播种
为了使甜瓜种子出芽整齐一致，先将种子浸入55-60℃的热水中充分搅拌10min左右，在自然冷却情况下浸种3h，搓洗后放入0.1%的高锰酸钾液中消毒5min，然后用清水反复冲洗干净，晾干种子表面多余水分后，用拧不下水的干净布或毛巾（千万不能有油污）把种子包起来，外面用农膜包好以保持湿度，放在28-32℃环境中催芽，等芽尖长到0.5cm时,及时播种。早春气温较低，育苗应在保护地（日光温室或大棚）中，如遇连阴雨天气，苗床应增加加温设施。在播种前，营养钵应打足底水。播种时，出芽的种子平放，芽尖向下，种子上覆1-1.5cm厚的营养土，然后拱上小拱棚（必要时可在苗床上加盖一层地膜），维持棚温25-32℃，3天即可出苗。出苗后立即降低棚温，白天20-25℃，夜间15-16℃，防止幼苗高脚。待幼苗吐心后，则可适当提高温度，以促进幼苗快速生长。延秋栽培由于高湿，育苗时为避免过分高脚，打底水可只打半透水（即保持营养土湿润即可），并注意芽苗及时见光，加大通风，迅速降低苗床湿度，必要时可用遮光率30-50%的遮阳网适当遮光，防止高温烧苗。
3、苗床管理
由于早春外界气温、地温皆较低，并经常有寒流侵袭，因此要采取保温措施（特别是遇到连阴雨时），如夜间在小拱棚外加盖草帘或不织布，开启地热线等，特别要注意夜间10℃以下的低温冷害及冻害。在晴好的天气里，应适时揭开棚膜,增加通风透光、降低苗床湿度。苗床以宁干勿湿为原则，只在叶片轻微下垂时，选晴天的中午浇一次透水，严禁阴雨天或不干时浇水，以防苗床湿度过大造成倒苗。
四、定植
厚皮甜瓜极早熟或早熟栽培，由于早春气温尚低，故应采用保护地或半保护地栽培。
1、选地建棚
由于甜瓜根系相对较细弱，不耐水渍，要求定植田块地下水位低（1.5m以下），土层深厚，土壤疏松肥沃，通透性好，而且排灌方便，利于管理。
2、施肥
甜瓜的肥料以速效肥为主，N、P、K合理搭配，少施或不施尿素。栽培厚皮甜瓜，施用农家肥能明显提高其抗性和品质，亩施入腐熟堆肥(或厩肥)3000kg(地爬式栽培减1/3)，腐熟饼肥100-150kg，三元复合肥(15：15：15)50kg，磷肥30kg，钾肥10kg(或100-200 kg干草灰)。立式栽培全田撒施(地爬式栽培1m宽带状垄施)，同时，亩施入生石灰100-150kg，以防因土壤过酸(亦可先测定土壤PH值，达到6.5以上亦可不施)而导致植株生长不良。
3、定植
当瓜苗长到3-4片真叶，苗龄25-35天时，选晴好天气定植。淮河以南地区由于降水较多，空气湿度较大，为利于通风，以单行定植为宜，6米棚定植5行，株距0.35-0.45m,8米棚定植6行,株距0.4-0.45m,淮河以北雨水较少,空气湿度较小,可以双行定植,6米棚定植8行,株距0.4-0.5m,8米棚定植10行(两边墒单行种植),株距0.4-0.5m,三角形定植.定植后浇足定根水,铺上地膜,如温度仍低于15℃,可在大棚中加设小拱棚保温。
延秋栽培由于高温，苗龄不宜过大，应在瓜苗一叶一心，苗龄10-15天定植，定植后浇足定根水，缓苗2-3天等新根生成后再铺地膜（最好用银灰膜）。为防止高温烧苗，可在白色地膜上覆盖一层草，以降低膜内温度。
五、田间管理
1、整枝：整枝能促进甜瓜提早结果，果实发育良好，减少养分浪费和提高品质。立式栽培单蔓整枝，保留主蔓作营养蔓（便于控制株型和长势）。春季11-14节子蔓留果，秋季留果节位可适当提早（9-12节），留果节位以前的子蔓尽早摘除，或留一叶摘心以提高有效光合叶面积，留果子蔓留2叶摘心；地爬式栽培4-6片真叶时摘心，待子蔓长至10cm左右时选留两条强壮子蔓，其余子蔓尽早摘除；6-10节孙蔓留果，座果节位前之孙蔓尽早摘除以促进座果，留果子蔓2叶摘心。整枝应选晴天进行，以防发生病害，如阴雨天整枝应在露水干后，并同时辅以喷药防病。
2、留果：甜瓜较易座果，在适宜的情况下，每株可座3-6果。座果期如遇到连续低温阴雨，这时应人工辅助授粉，或用“座瓜灵”在开花前处理结实花，以促进座果。待果实长有鸡蛋大小时及时疏果，立式栽培选留1-2果（华北等地日光温室留二、三茬瓜的，则严格一株一果）；地爬式栽培每株选留2-4果（长势强的品种可留4果，长势弱的品种则只能留2果）。选留的幼果果形周正（具典型的品种特性）、生长势强且色泽鲜亮为宜，并尽早摘除多余果、畸形果及虫蛀果，并根据植株生长情况，疏去部分不结果枝及根部老叶，以利于通风透光，减少病害发生和养分浪费以促进果实生长。
3、吊瓜、垫瓜：待幼果长到0.5斤时，立式栽培的要及时吊瓜，以防瓜蔓不负重荷而断裂，造成空秧影响产量。地爬式栽培等瓜膨大快结束时，适时用稻草、麦秆、泡沫板等物垫瓜，使瓜和土壤分开，以防虫蛀及烂瓜，成熟前为使瓜着色完全，可适当翻瓜。
4、肥水管理：甜瓜定植后为促进其快速生长，可适当补充水分，补水方式以膜内滴灌效果最佳，既保证植株对水肥的需求，又有利于控制空气湿度，防止植株徒长（如无滴灌，则只能小水沟灌）。待瓜蔓长到0.4-0.5m时应适当控水，进行蹲苗，以促进根系生长，待瓜苗叶片特别是生长点附近的嫩叶）变成深绿色，即出现轻微缺水症状时，于晴天的上午灌一次水，以保证座果期对水分的需求。整个开花、座果期应尽量不灌水、肥，以控制植株长势，促进座果。果实膨果期，网纹品种网纹完全形成前，灌水要求充分而均匀（可滴灌、沟灌，不可漫灌），切勿忽干忽湿。在膨果初期，植株对肥水的需求急剧增加，这时应结合灌水，亩施三元复合肥（15：15：15）25kg，硫酸钾5-10kg及少量微肥（也可叶面喷肥）；膨果中、后期（座果后15天左右）植株表现肥力不足（如下部叶片轻微发黄），可每隔2-3天叶面喷0.3%的复合肥水，防止植株早衰，提高品质；膨果结束后，网纹品种网纹完全形成后一直到果实成熟，要停止灌水，防止裂果，并修剪老叶、病叶，增加通风，减少病害的发生，提高品质。
六、采收
大部分甜瓜品种成熟时呈现固有色泽（如黄皮、白皮）、茸毛脱落，并且散发香气。果柄易脱落的品种成熟时果柄部形成离层；网纹品种在网纹完全形成后果脐内收、果柄缢缩（部分品种果面转色、散发香气）时采收；外销或需要远运的品种在果实完全转色或果柄发生裂纹前采收。当地鲜销的在果面呈现固有色泽时采收。
七、病虫害防治
1、病害防治
甜瓜营养生长期抗性较强，只在座果后随着营养分配方向的变化而导致抗性逐渐下降，或因湿度过大，缺素等原因而导致各种病害的发生，一方面，应通过栽培方法尽量减少病害发生，如定植前棚内消毒、增施有机肥。调节土壤结构和酸碱度，铺设地膜内滴灌、严格整枝、增加通风透光、降低空气湿度等措施减少病害发生机率；另一方面，如发生病害，应及时进行药物防治。
2、虫害防治
甜瓜大棚栽培虫害较多，尤其根结线虫、蚜虫、地老虎、瓜实蝇、瓜绢螟及潜叶蝇为害严重，稍不注意会造成毁灭性的灾害，应加强防治，一方面可通过棚外铺设防虫网、棚内消毒、有机肥充分腐熟等方法减少虫源；另一方面，如发生上述虫害，应及时进行防治。
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